Υλικά για 2 πίτσες
Για τη ζύμη
- 400 γρ. αλεύρι σκληρό
- 8 γρ. μαγιά σκόνη
- 25 ml ελαιόλαδο, χλιαρό νερό
- γλυκιά πάπρικα
- αλάτι, ρίγανη, θυμάρι
Για τη σάλτσα
- 1 κρεμμύδι
- 4 κτλ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
- 1 ποτήρι νερό
- 1 κτλ. σούπας ντομάτα πελτέ
- 1 κτλ. γλυκού ζάχαρη
- ρίγανη, μαϊντανός, δυόσμος
- αλάτι, πιπέρι
Για κάθε πίτσα
- 1 φύλλο ζύμης για πίτσα
- 1 φλιτζάνι σπιτική σάλτσα ντομάτας
- 1/2 πιπεριά κόκκινη σε ροδέλες
- 1/2 πιπεριά πράσινη σε ροδέλες
- 1 φλιτζάνι φέτα κομμένη σε κύβους
- 1 φλιτζάνι ανθότυρο θρυμματισμένο
- 1/2 φλιτζάνι ελιές Καλαμών κομμένες στη μέση
- 1/2 φλιτζάνι γραβιέρα Κρήτης τριμμένη

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°. Ανοίγουμε στο ταψάκι ένα φύλλο για πίτσα. Απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας.

Στρώνουμε το ανθότυρο, τις πιπεριές, τη φέτα, τις ελιές και καλύπτουμε την πίτσα με τριμμένη γραβιέρα. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 με 25 λεπτά.

Κατηγορίες: ,