Υλικά για 6 μερίδες
- 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 130 γρ. βούτυρο και 10 για το ταψί
- 150 γρ. ζάχαρη
- 1 βανίλια
- 70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 αυγά
- 100 γρ. καρυδόψιχα
- 1 πρέζα αλάτι
Για την κρέμα και το γλάσο
- 500 γρ. γιαούρτι
- 2 κτλ. σούπας ζάχαρη άχνη
- 1 βανίλια
- 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος
- Φράουλες για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο να μαλακώσει. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Κόβουμε το βούτυρο σε κομματάκια, το ενώνουμε με τη ζάχαρη και τη βανίλια, κι ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε ένα κρεμώδες μείγμα.

Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα κι ανακατεύουμε καλά κάθε φορά. Ρίχνουμε και το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και τη χοντροκομμένη καρυδόψιχα.

Ανακατεύουμε καλά. Βουτυρώνουμε κι αλευρώνουμε το ταψί. Ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 160°. Χτυπάμε μαζί το γιαούρτι, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.

Για το γλάσο, λιώνουμε σε μια κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά τη σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις το μείγμα γίνει λείο, το αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε το μπράουνι με την κρέμα γιαουρτιού, τις φράουλες και το γλάσο σοκολάτας.

Κατηγορίες: