Υλικά για 4 μερίδες
- 2 στήθη κοτόπουλο
- 4 κουλούρια
Θεσσαλονίκης
- 500 γρ. γραβιέρα Μετσόβου
- 4 πιπεριές Φλωρίνης
- 20 γρ. ελαιόλαδο
- 10 γρ. ξύδι βαλσάμικο
- αλάτι, πιπέρι
- φύλλα μαρουλιού

Εκτέλεση
Βάζουμε αλάτι και πιπέρι στο κοτόπουλο και το ψήνουμε στη σχάρα ή στο γκριλ για 25 λεπτά. Το βγάζουμε από το φούρνο, το περιβρέχουμε με το βαλσάμικο ξύδι, το αφήνουμε για 3 λεπτά και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Ψήνουμε τις πιπεριές στο φούρνο στους 200° μέχρι ν’ αρχίσουν να μαυρίζουν εξωτερικά. Τις βγάζουμε, τις σκεπάζουμε να ιδρώσουν και τις ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες κι ετοιμάζουμε το σάντουιτς.