Υλικά για 4 μερίδες
- 250 γρ. βούτυρο
- 250 γρ. αλεύρι
- 250 γρ. ζάχαρη
- 250 γρ. αυγά (έξι περίπου)

Εκτέλεση
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Βάζουμε τη ζάχαρη και τους κρόκους των αβγών σε ένα μπόλ και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια ή με ένα μίξερ. Προσθέτουμε το βούτυρο Χτυπάμε τα ασπράδια με το σύρμα ή με μίξερ.

Τα τοποθετούμε στο μείγμα σιγά-σιγά κάνοντας κυκλικές κινήσεις, με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ομογενές. Προθερμαίνουμε το φούρνο για 10 λεπτά στους 180°. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα και το βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180°.

Κατηγορίες: ,