Υλικά
- 600 ml γάλα
- 60 γρ. ζάχαρη
- 30 γρ. νισεστέ
- λίγη βανίλια
- 60 γρ. ρύζι γλασέ
- 300 γρ. σοκολάτα γάλακτος
- 3 φύλλα ζελατίνας

Εκτέλεση
Μουσκεύουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό. Πλένουμε, στραγγίζουμε και βράζουμε το ρύζι. Σε άλλο σκεύος βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη. Στραγγίζουμε το βρασμένο ρύζι και τ’ αφήνουμε άλλο 1 λεπτό να βράσει με το γάλα. Διαλύουμε το νισεστέ σε κρύο γάλα και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το γάλα ανακατεύοντας. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει το μίγμα.

Αποσύρουμε απ’ τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και τη ζελατίνη. Ανακατεύουμε καλά κι αδειάζουμε στις φόρμες. Αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και μ’ αυτή σκεπάζουμε τα μικρά ρυζόγαλα. Αφήνουμε να κρυώσει η σοκολάτα και τα τοποθετούμε στο ψυγείο.

Κατηγορίες: