Υλικά
- 250 γρ. ασπράδι
- 20 γρ. ζάχαρη
- 1 στικ φρέσκια βανίλια
- 3 ξυσμένα λεμόνια

Εκτέλεση
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη σιγά-σιγά.

Στη συνέχεια το ξύσμα λεμόνι και τέλος τη βανίλια.