Υλικά
- 4 αυγά
- 125 γρ. κουβερτούρα
- 70 γρ. ζάχαρη
- 25 γρ. βούτυρο
- γάλα

Εκτέλεση
Σπάμε το καπάκι από τ’ αυγά, τα αδειάζουμε σε ένα μπόλ και βράζουμε το άδειο κέλυφος των αυγών για να αποφύγουμε τη σαλμονέλα. Βάζουμε τη σοκολάτα στο μπεν μαρί να λιώνει μαζί με το βούτυρο και λίγο γάλα.

Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα.

Παράλληλα, χτυπάμε τα ασπράδια και το αλάτι μέχρι να γίνει μια σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτουμε τη μαρέγκα στο μίγμα με τη σοκολάτα, ανακατεύουμε ελαφρά, γεμίζουμε τα αυγά, με δοσομετρητή ή σακούλα. Βάζουμε στο ψυγείο.

Κατηγορίες: ,