Υλικά
- 4 αυγά
- 50 γρ. ζάχαρη
- 1/2 λίτρο γάλα
- 30 γρ. αλεύρι
- 1 κλωνάρι βανίλια

Εκτέλεση
Σπάμε το καπάκι από τ’ αυγά, τα αδειάζουμε σε ένα μπόλ και βράζουμε το άδειο κέλυφος των αυγών για να αποφύγουμε τη σαλμονέλα. Χτυπάμε τα κροκάδια με τη ζάχαρη και το αλεύρι μέχρι να ασπρίσουν.

Ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με τη βανίλια.

Ενσωματώνουμε τις δύο μάζες και ανακατεύουμε σιγά-σιγά μέχρι να πήξει το μίγμα. Μόλις πήξει, το βγάζουμε απ’ τη φωτιά και γεμίζουμε τα αυγά. Βάζουμε στο ψυγείο.

Κατηγορίες: