Υλικά
- 4 αυγά
- 125 γρ. ζάχαρη
- 1/2 ποτήρι σαμπάνια
- 1 καπάκι σουμάδα
- 100 γρ. φρούτα του δάσους

Εκτέλεση
Σπάμε το καπάκι από τ’ αυγά, τα αδειάζουμε σε ένα μπόλ και βράζουμε το άδειο κέλυφος των αυγών για να αποφύγουμε τη σαλμονέλα. Χτυπάμε σε μπεν μαρί, τους κρόκους με τη ζάχαρη και το ποτήρι σαμπάνια, μέχρι να πήξει.

Ρίχνουμε μέσα και τη σουμάδα. Βάζουμε τα φρούτα ανακατεμένα και πλυμένα μέσα στο κέλυφος του αυγού και ρίχνουμε από πάνω το σαμπαγιόν. Καψαλίζουμε με το καμινέτο. Σερβίρουμε χλιαρό.

Κατηγορίες: