Υλικά
- 750 γρ. ξινομυζήθρα
- 2 αυγά
- 20 γρ. φύλλα δυόσμου
- 100 γρ. σταφίδες
- ρούμι
- 100 γρ. καρύδια
- φύλλο κρούστας για σπρινγκ ρολ
- 150 γρ. ελαιόλαδο
- κορν φλάουρ

Εκτέλεση
Ζυμώνουμε την ξινομυζήθρα με τ’ αυγά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύουμε. Βάζουμε σε κάθε φύλλο σπρινγκ ρολ 20 γραμμάρια γέμιση και τα τυλίγουμε σε φλογέρες.

Απλώνουμε τα σπρινγκ ρολ σε κορν φλάουρ για να μην κολλήσουν και τα τηγανίζουμε στους 180° για περίπου 4 με 5 λεπτά.