Υλικά για 4 μερίδες
Για το φύλλο
- 300 γρ. αλεύρι
- 2 αυγά
- 1 κρόκος
- 1 κτλ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 πρέζα αλάτι
- νερό
Για τη γαρνιτούρα
- ντοματίνια
- φέτα
- ελιές
- φύλλα βασιλικού

Εκτέλεση
Κάνουμε μια σφιχτή ζύμη με όλα τα υλικά για τη ζύμη κι ανοίγουμε φύλλο. Κόβουμε τη ζύμη σε μικρά τετραγωνάκια και πιέζουμε στη μέση για να φτιάξουμε φιογκάκι. Βράζουμε τα φιογκάκια σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει με λίγο ελαιόλαδο για 5 λεπτά και τα στραγγίζουμε.

Όταν είναι έτοιμα, τα βάζουμε σ’ ένα τηγάνι μ’ ελαιόλαδο με τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και τη φέτα κομμένη σε κύβους. Τέλος, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ελιές και τα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο.